Snel een mooi stuk vlees op tafel? Dan is deze bavette met kruidige opgeklopte boter wat voor jou!
Bereidingstijd: 40 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 500 g beef bavette
- 7.5 g verse platte peterselie
- 3 el milde olijfolie
- 5.5 el Euroma American Style BBQ-kruiden
- 125 g ongezouten roomboter
- 1 tl zeezout
- 1 el halfvolle melk
Bereiding – BBQ-Bavette met whipped kruidenboter
Leg de bavette op een bord, dek af met vershoudfolie en laat in 30 min. op kamertemperatuur komen.
Snijd ondertussen de peterselie fijn en meng de olijfolie met de BBQ-kruiden.
Steek de barbecue aan.
Doe de boter met de peterselie, de BBQ-kruiden en het zeezout in een kom en klop 2 min. met de mixer.
Schraap de zijkanten van de kom af, voeg de melk toe en klop op hoge snelheid ca. 10 min. tot de boter luchtig is.
Dep de bavette droog met keukenpapier en smeer in met de kruidenolie. Gril ca. 4 min. op de barbecue. Keer halverwege.
Neem van de barbecue, laat 5 min. rusten onder aluminiumfolie en snijd met een scherp mes in dunne plakjes.
Schep er 1 el luchtig geklopte (whipped) boter op en serveer de rest van de boter apart erbij.
Bestrooi het vlees met de rest van de kruiden.
