Een makkelijkere pizza dan deze is er niet: met slechts 5 ingrediënten en in 10 minuten klaar!
Bereidingstijd: 30 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 350 g diepvries fijne tuinerwten
- 90 g koelverse pestospread
- 2 courgettes
- 100 g gorgonzola piccante 48+
- 2 rollen koelvers pizzadeeg
- 3 el milde olijfolie
Bereiding – Pizza gorgonzola met groene groenten
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Doe de tuinerwten in een kom en giet er kokend water over. Laat uitlekken in een vergiet.
Doe de erwten en de pestospread in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een glad mengsel. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schaaf met een kaasschaaf brede linten van de courgettes. Snijd de korst van de gorgonzola en snijd de kaas in stukjes van ca. 2 cm.
Rol het pizzadeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en besmeer met de groene spread.
Verdeel de courgettelinten in een soort losse roosjes over de pizza en verdeel de gorgonzola erover.
Besprenkel met de olie en bestrooi met peper en zout. Bak de pizza’s 15-20 min. tot ze goudbruin zijn.
