Broccoli roosteren: kom maar op met die nootachtige smaak!
Bereidingstijd: 40 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 1 kg zoete aardappel
- 800 g broccoli
- 2 el milde olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 2 tl venkelzaad
- 4 varkensbraadworsten
- 0.25 tl chilivlokken
Bereiding – Geroosterde broccoli met zoete aardappel en worst
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Boen de zoete aardappel schoon en snijd in stukken van 2 cm. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Snijd de stronk in kleine stukjes.
Verdeel de zoete aardappel en broccoli over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met de olie, versgemalen peper en eventueel zout.
Pers de tenen knoflook. Kneus het venkelzaad in een vijzel of maal kort in het hakmolentje van een staafmixer.
Verwijder het vel van de worsten en doe het vlees in een kom.
Breng op smaak met het venkelzaad, de chilivlokken en knoflook en meng. Vorm met vochtige handen 3 balletjes per persoon van het worstvlees.
Leg de balletjes tussen de groenten op de bakplaat. Bak 20 min. tot de broccoli knapperig is en de balletjes gaar zijn.
