Een gezonde traybake met ricotta en ovengroente = alles wat lekker is op één bakplaat. Easy!
Bereidingstijd: 40 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 1 bol knoflook
- 600 g ovengroente courgette, rode paprika en peen
- 500 g voorgekookte krieltjes
- 500 g romaatjes
- 250 g ricotta
- 3 el milde olijfolie
- 1 tl chilivlokken
- 1 el gedroogde oregano
- 1 mespunt zout
Bereiding – Traybake met ovengroente, tomaat en ricotta
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Halveer de bol knoflook overlangs. Verdeel de ovengroente en krieltjes over een met bakpapier beklede bakplaat.
Leg de halve knoflookbollen en romaatjes in kleine trosjes tussen de andere ingrediënten.
Maak wat ruimte voor de ricotta en stort de kaas op de bakplaat. Besprenkel alles met de olie en bestrooi met de chilivlokken, oregano en zout.
Bak ca. 30 min. in het midden van de oven tot de ricotta, groente en aardappelen gaar, knapperig en goudbruin zijn.
Knijp de gepofte tenen knoflook uit over de groente.
