Waarom ‘nasi’ zo geliefd is? Hij past zich makkelijk aan. Kijk maar naar deze vegetarische versie.
Bereidingstijd: 20 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 250 g zilvervliesrijst
- 2 el arachideolie
- 160 g De Vegetarische Slager kipstuckjes
- 900 g nasigroente
- 19 g Conimex nasi kruidenmix
- 2 tl Conimex sambal oelek
- 4 middelgrote eieren
- 400 g Conimex pindasaus mild in pot
- 75 g Conimex cassave kroepoek
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – 'Nasi' met pindasaus en vegan kipstuckjes
Kook de rijst 8 min. Giet af en laat staan tot gebruik.
Verhit ondertussen de olie in de wok en bak de kipstuckjes 2 min. Voeg de nasigroente, kruidenmix en sambal toe en bak 5 min. al omscheppend mee.
Voeg de rijst toe en roerbak 1 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Klop ondertussen de eieren los en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan, schenk de eieren erbij en roer door. Doe de deksel op de pan en laat de omelet 5 min. op laag vuur garen.
Verwarm ondertussen de pindasaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de nasi over de borden.
Snijd de omelet in repen en verdeel over de nasi. Serveer met de pindasaus en kroepoek.
