Genieten geblazen met deze goed gevulde paprika’s uit de aifryer!
Bereidingstijd: 30 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 2 personen.
- 0.5 groentebouillontablet
- 200 ml heet water
- 150 g couscous
- 4 el milde olijfolie
- 2 rode paprika’s
- 2 trostomaten
- 15 g verse platte peterselie
- 50 g Taggia olijven
- 45 g ansjovisfilets in olijfolie
- 1 el kappertjes
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Gevulde paprika uit de airfryer
Los het bouillonblokje op in het hete water. Meng de couscous met de olijfolie in een kom en schenk de hete bouillon erbij.
Laat afgedekt 10 min. wellen.
Verwarm ondertussen de airfryer voor op 180 °C.
Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten, maar laat het steeltje zitten. Leg ze in de mand van de airfryer en bak ze 5 min.
Snijd ondertussen de tomaten in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de peterselie fijn. Laat de olijven en ansjovis uitlekken en snijd fijn.
Roer de couscous los met een vork en meng de tomaten, peterselie, olijven, ansjovis, kappertjes en de olijfolie erdoor. Breng op smaak met peper.
Verlaag de temperatuur van de airfryer naar 160 °C.
Schep de vulling in de halve paprika’s en besprenkel met de rest van de olie. Bak 15 min. in de airfryer.
