Cheeseburger met kip? Ja, heel lekker! Helemaal met zo’n frisse wortelsalade.
Bereidingstijd: 15 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 1 el milde olijfolie
- 4 kipburgers
- 3 rode uien
- 4 plakken rookkaas
- 600 g winterpeen
- 3 el mayonaise
- 1.5 el grove mosterd
- 4 bakkersbollen spelt
- 20 g rucola
- 12 zoetzure augurken plakjes
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Broodje kipburger met snelle salade
Verhit de olie in een ruime hapjespan en bak de kipburgers 3 min. op hoog vuur. Keer halverwege.
Doe de deksel op de pan en bak nog 10 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Snijd ondertussen de rode ui in halve ringen en voeg toe aan de pan.
Schep de uien af en toe om. Verdeel de laatste 2 min. de plakken kaas over de kipburgers en laat met de deksel op de pan smelten.
Schil en rasp ondertussen de winterpeen met een grove rasp. Snipper de rest van de rode ui.
Meng de peen, ui, mayonaise, mosterd en 1 el augurkenvocht (per 4 personen) tot een salade. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de broodjes open en beleg achtereenvolgens met een handje rucola, wat salade, een kipburger, wat gebakken ui en de augurkenplakken.
Serveer de rest van de salade ernaast.
