Handig: deze stoof met varkensvlees, paprika, rucola en krieltjes kun je een dag van te voren maken.
Bereidingstijd: 50 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 350 g hamlappen
- 5 el zonnebloemolie
- 1 zak paprikamix
- 2 tl paprikapoeder
- 500 g koelverse kleine krieltjes
- 150 ml heet water
- 85 g rucola
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Stoof met varkensvlees, paprika, rucola en krieltjes
Snijd het vlees in stukjes van ca. 2 cm. en bestrooi met peper. Verhit de olie in de hapjespan en bak het vlees in 5 min. op middelhoog vuur bruin.
Schep regelmatig om.
Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 2 cm.
Voeg de paprika en paprikapoeder toe en bak 5 min mee. Voeg de krieltjes, het heet water, peper en eventueel zout toe en breng aan de kook.
Laat ca. 30 min. op matig vuur stoven met de deksel op de pan. Roer af en toe.
Snijd de rucola grof en schep erdoor.
