Hoe maak je met slechts 5 ingrediënten een heerlijke maaltijdsalade? Zo, dus!
Bereidingstijd: 15 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 300 g driekleurenquinoa
- 2 eetrijpe mango’s
- 150 g gerookte kipfilet
- 400 g broccolirijst
- 3 el traditionele olijfolie
- 2 el azijn
- 125 g verse geitenkaas naturel 45+
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Maaltijdsalade kip, mango en geitenkaas
Kook de quinoa volgens de aanwijzing op de verpakking.
Schil ondertussen de mango’s en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 1 cm.
Schep de broccolirijst door de gekookte quinoa. Breng op smaak met versgemalen peper, zout, olijfolie en azijn.
Schep de blokjes mango en kip door de quinoa-broccolirijst en verkruimel de geitenkaas erover.
