Een bugertje op z’n tijd is best fijn. Deze krijgt een kruidig vleugje en is extra kleurrijk dankzij de rodekool en ananassalsa.
Bereidingstijd: 25 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 4 hamburgerbroodjes
- 500 g half om half gehakt
- 2.5 el Euroma Original Spices by Jonnie Boer picadillo
- 4 plakken Country Cow Cheese slices
- 1 limoen
- 1 jalapeñopeper
- 250 g verse ananasstukjes
- 300 g biologische rodekool
- 150 g koelverse rauwkost Amsterdamse ui
- 2 el traditionele olijfolie
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Mexicaanse burger met rodekool & ananassalsa
Snijd de hamburgerbroodjes open.
Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de broodjes op de snijkant in 3 min. goudgeel. Neem uit de grillpan, maar laat de pan op het vuur.
Meng ondertussen het gehakt met de picadillo en vorm er met vochtige handen 1 burger per persoon van.
Gril de burgers zonder olie of boter in de grillpan 8 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Leg op elke burger een plak cheddar en laat in 1 min. smelten.
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit.
Halveer de jalapeñopeper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn
Snijd elk ananasstukje in vieren en meng samen met het ananassap uit de verpakking, het limoenrasp, de jalapeño en de rest van de picadillo tot een salsa.
Snijd de rodekool in dunne reepjes en meng met het limoensap, de rauwkost en de olie.
Verdeel achtereenvolgens wat rodekoolsla, een burger en een beetje salsa over de onderste helften van de broodjes en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
Serveer met de rest van de rodekoolsla en ananassalsa.
