Diamanthaas is een mals stukje rundvlees dat een beetje op ossenhaas lijkt, maar een stuk kleiner is. Lekker met je favo saus.
Bereidingstijd: 45 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 2 personen.
- 250 g diamanthaas
- 1 el zonnebloemolie
- 25 g ongezouten roomboter
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Diamanthaas bakken
Laat de diamanthaas in de verpakking in ca. 30 min. op kamertemperatuur komen.
Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met versgemalen zwarte peper en zout.
Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de diamanthaas 4-5 min. Keer af en toe.
Voeg de roomboter toe aan de pan en draai het vuur uit. Wentel de diamanthaas nog 1 min. door de boter.
Leg het vlees op een bord en schenk de jus erover. Laat losjes afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten.
De vleessappen verdelen zich nu over het vlees, zodat het minder vocht verliest bij het aansnijden.
