Eet deze wraps met garnalen, ananas en crème fraîche bij voorkeur op de camping of in het park.
Bereidingstijd: 15 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 350 g bio ananas in glazen pot
- 1 limoen
- 300 g gesneden rodekool
- 1 komkommer
- 6 tortillawraps
- 125 g crème fraîche
- 15 g verse koriander
- 200 g garnalen
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Wraps met garnalen, ananas en crème fraîche
Verwarm de oven voor op 220 °C. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op.
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit.
Halveer de stukjes ananas. Meng een deel van het ananassap en het limoen- sap door de rodekool en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit. Snijd beide helften in dunne reepjes (julienne).
Verwarm de tortilla’s op een met bakpapier beklede bakplaat 2 min. in de oven.
Meng ondertussen een deel van de limoenrasp door de crème fraîche en breng op smaak met versgemalen peper. Snijd de koriander fijn.
Beleg de tortilla’s met de rodekool, garnalen, komkommer, ananas en koriander. Schep de limoen-crème fraîche erop.
Rol de tortilla’s op, snijd door en serveer direct.
