Deze toren mag je zo hoog maken als je zelf wil.
Bereidingstijd: 45 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 300 g zilvervliesrijst
- 3 bosuitjes
- 2 tenen knoflook
- 2 rode paprika’s
- 3 el arachideolie
- 200 g diepvries tuinerwten
- 1 el ketjap manis
- 4 middelgrote eieren
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Nasitorentje
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en laat de rijst met de deksel op de pan nog 10 minuten staan.
Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika’s in 4 stukken.
Snijd het steeltje en het zachte deel met zaadjes langs het vruchtvlees eraf. Snijd in kleine blokjes.
Verhit de olie in de hapjespan. Bak de bosuiringetjes, knoflook en paprika 5 minuten op middelhoog vuur. Schep steeds om met de spatel.
Doe de rijst, tuinerwten en ketjap in de pan bij de andere groenten. Bak nog 5 minuten. Schep steeds om.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan. Bak spiegeleitjes.
Bekleed een soepkom met vershoudfolie. Laat de zijkanten over de rand heen hangen. Schep een kwart van de nog warme nasi in de kom.
Druk de bovenkant goed aan met de bolle kant van een lepel.
Zet een bord omgekeerd op de kom nasi. Keer het bord met kom en al om. Haal voorzichtig de soepkom en de folie weg.
Je hebt nu een mooi torentje nasi. Herhaal met de rest van de nasi.
Leg de gebakken eitjes op de nasitorentjes.
