AGV als traybake. Mét supermalse kip door de oh zo lekkere sinaasappelglaze.
Bereidingstijd: 45 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 3 sinaasappels
- 2 sjalotten
- 2 el appelcider
- 2 el sojasaus
- 2 tl gemalen komijn
- 2 el bruine suiker
- 6 el zonnebloemolie
- 390 g scharrelkipdijfilet
- 3 tenen knoflook
- 1 kg verse krieltjes
- 600 g koelverse broccoliroosjes
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Traybake met kippendij, sinaasappelglaze en brocccoli
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Boen 1 sinaasappel schoon, rasp de oranje schil. Pers alle sinaasappels uit. Snipper de sjalotten.
Meng het sinaasappelrasp en -sap met de sjalot, appelcider, sojasaus, komijn, bruine suiker en de olie.
Meng de kipdijfilet met de marinade en laat 5 min. staan. Snijd ondertussen de tenen knoflook fijn.
Meng de krieltjes met de rest van de olie en de knoflook en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de kipdijfilet met aanhangende marinade over ⅓ van de bakplaat, leg de broccoliroosjes daarnaast en leg de krieltjes daar weer naast.
Bak ca. 30 min. in de oven tot de kip gaar is en mooi goudbruin. Kook ondertussen de overgebleven marinade op laag vuur ca. 20 min. tot de helft in.
Schep de kip, krieltjes en broccoli halverwege om, maar meng niet met elkaar.
Schep 5 min. voor het einde van de baktijd de helft van de ingekookte sinaasappelmarinade over de kip.
Schep de krieltjes en broccoli op een bord en serveer de kip met de rest van de sinaasappel-glaze erop.
