Stamppot met worst of gehaktballen, move over! We gaan voor tonijn.
Bereidingstijd: 20 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 1 kg zoete aardappel
- 2 tenen knoflook
- 3 el traditionele olijfolie
- 800 g Italiaanse roerbakgroente cavolo nero
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 240 g tonijnmoot in olijfolie
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Zoete-aardappelstamppot met tonijn
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken van ca. 3 cm en kook in 15 min. gaar.
Snijd ondertussen de knoflook fijn.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min. op laag vuur.
Voeg de roerbakgroente, Italiaanse kruiden, peper en zout toe en bak 8 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om.
Giet de aardappelen af en stamp tot puree.
Schep de roerbakgroente en de helft van de tonijn erdoor.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de rest van de tonijn erover en serveer.
