Recept van de dag : Vega teriyaki-kip met spinazie & rijst – vrijdag 03 maart

Wedden dat niemand de kip mist?

Bereidingstijd: 40 minuten,

Ingrediënten

Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.

  • 275 g meergranenrijst
  • 3 rode uien
  • 4 el milde olijfolie
  • 320 g stukjes als van kip
  • 600 g verse spinazie
  • 150 ml verse woksaus teriyaki
    Voedingswaarde
    • 535 kcal energie
    • 26 g vet
    • 4 g waarvan verzadigd
    • 48 g koolhydraten
    • 21 g eiwit

Bereiding – Vega teriyaki-kip met spinazie & rijst

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd ondertussen de uien in 4 parten. Verhit de olie in een koekenpan en bak de rode ui 8 min. op middelhoog vuur.

Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok of hapjespan op hoog vuur en roerbak de stukjes als van kip in 5 min. goudbruin.

Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.

Voeg de woksaus toe en verwarm 1 min. mee op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout

Serveer de rijst met de teriyakistukjes als van kip en leg de gebakken ui erop.

met dank aan de bron

Liever een compleet kookboek?

Recept van de dag : Vega teriyaki-kip met spinazie & rijst  – vrijdag 03 maart