Pizza party met deze vegan pizza funghi! De truffelolie maakt het feestje af.
Bereidingstijd: 20 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 2 personen.
- 200 g paddenstoelen voor risotto
- 2 Bertolli pizzabodems
- 4 el pizzasaus
- 150 g plantaardige rasp alternatief voor mozzarella
- 2 tl olijfolie truffelaroma
- 20 g rucola
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Vegan pizza funghi
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Scheur de grotere paddenstoelen in kleine stukjes. Snijd de champignons in plakjes.
Ris de blaadjes van de tijm en pluk de naalden van de rozemarijn (uit het bakje paddenstoelen voor risotto). Snijd de kruiden fijn.
Leg de pizzabodems op een met bakpapier beklede bakplaat. Besmeer de pizzabodems met de pizzasaus.
Verdeel achtereenvolgens de kruiden, mozzarella en paddenstoelen erover. Bak in het midden van de voorverwarmde oven in 8-10 min. goudbruin.
Besprenkel de pizza’s met de olie. Beleg elke pizza met wat rucola.
