Met wraps op het menu heb je niet meer dan gehakt en rauwkost nodig. Lekker en snel!
Bereidingstijd: 15 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 1 middelgrote ui
- 600 g winterpeen
- 2 el zonnebloemolie
- 500 g rundergehakt
- 90 g Rosita’s kruidenpasta’s voor burrito’s
- 400 g gepelde tomaten in blik
- 8 La Morena maistortillawraps
- 15 g verse koriander
- 125 g sour cream
- 150 g rauwkost radijs
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Wraps met gehakt en rauwkost
Snipper de ui. Rasp de penen op een grove rasp. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui 3 min.
Voeg het gehakt en de kruidenpasta voor burrito’s toe en bak het gehakt in 3 min. rul. Voeg de geraspte peen en de tomaten toe.
Breek de tomaten met een houten lepel in stukken en breng alles aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de koriander fijn.
Verdeel de sour cream, het gehaktmengsel, de rauwkost en koriander over het midden van de tortilla’s, maar laat aan de onderkant een stukje vrij.
Vouw de onderkant naar boven en daarna de zijkanten naar binnen. Halveer schuin en serveer.
