Recept van de dag : Gemarineerde kipspiesjes van de BBQ met platbrood en knoflooksaus – dinsdag 17 januari

Marineer je kip een dag van te voren: wordt-ie botermals van. Rijg aan een spies, gril op de BBQ en serveer met platbrood en knoflooksaus.

Bereidingstijd: 1 uur, 20 minuten,

Ingrediënten

Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.

  • 500 g kipfilets
  • 6 tenen knoflook
  • 1 citroen
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 2 el milde olijfolie
  • 1.5 el tomatenpuree
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemalen komijn
  • 0.5 tl oregano
  • 0.25 tl gemalen nootmuskaat
  • 1 tl zout
  • 2 rode uien
  • 4 Souq Libanese broden
    Voedingswaarde
    • 535 kcal energie
    • 26 g vet
    • 4 g waarvan verzadigd
    • 48 g koolhydraten
    • 21 g eiwit

Bereiding – Gemarineerde kipspiesjes van de BBQ met platbrood en knoflooksaus

Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 3 cm. Rasp de knoflook fijn. Halveer de citroen en pers de vrucht uit.

Meng ¾ van de geraspte knoflook met de yoghurt, de olie, 3 el citroensap (per 4 personen), de tomatenpuree, paprikapoeder, komijn, oregano, nootmuskaat, het zout en peper in een grote kom.

Schep de blokjes kip door de marinade, zodat de kip helemaal bedekt is met een laagje marinade. Zet de kip minimaal 1 uur tot 1 nacht afgedekt in de koelkast.

Steek de barbecue aan. Snijd de rode uien elk in 8 parten. Rijg de blokjes kip en parten ui aan de spiezen.

Gril de kipspiesjes in 12-14 min. gaar. Keer regelmatig.

Roer ondertussen de rest van de yoghurt met de rest van de knoflook en breng op smaak met zout en peper.

Gril de broden 1 min. op de barbecue. Keer halverwege. Serveer de kipspiesjes met het Libanese brood en de knoflookyoghurt.

met dank aan de bron

Liever een compleet kookboek?

Recept van de dag : Gemarineerde kipspiesjes van de BBQ met platbrood en knoflooksaus – dinsdag 17 januari