Marineer je kip een dag van te voren: wordt-ie botermals van. Rijg aan een spies, gril op de BBQ en serveer met platbrood en knoflooksaus.
Bereidingstijd: 1 uur, 20 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 500 g kipfilets
- 6 tenen knoflook
- 1 citroen
- 200 g Griekse yoghurt
- 2 el milde olijfolie
- 1.5 el tomatenpuree
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijn
- 0.5 tl oregano
- 0.25 tl gemalen nootmuskaat
- 1 tl zout
- 2 rode uien
- 4 Souq Libanese broden
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Gemarineerde kipspiesjes van de BBQ met platbrood en knoflooksaus
Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 3 cm. Rasp de knoflook fijn. Halveer de citroen en pers de vrucht uit.
Meng ¾ van de geraspte knoflook met de yoghurt, de olie, 3 el citroensap (per 4 personen), de tomatenpuree, paprikapoeder, komijn, oregano, nootmuskaat, het zout en peper in een grote kom.
Schep de blokjes kip door de marinade, zodat de kip helemaal bedekt is met een laagje marinade. Zet de kip minimaal 1 uur tot 1 nacht afgedekt in de koelkast.
Steek de barbecue aan. Snijd de rode uien elk in 8 parten. Rijg de blokjes kip en parten ui aan de spiezen.
Gril de kipspiesjes in 12-14 min. gaar. Keer regelmatig.
Roer ondertussen de rest van de yoghurt met de rest van de knoflook en breng op smaak met zout en peper.
Gril de broden 1 min. op de barbecue. Keer halverwege. Serveer de kipspiesjes met het Libanese brood en de knoflookyoghurt.
