Donburi is een Japans gerecht van rijst met allerlei toppings, dat vaak in een grote kom geserveerd wordt. Met de sushirijst van Saitaku is de basis in ieder geval perfect!
Bereidingstijd: 37 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 300 g Saitaku sushi rice
- 4 kabeljauwburgers
- 2 el zonnebloemolie
- 800 g Japanse wokgroente kastanjechampignons & peulen
- 150 ml verse woksaus sesam-soja
- 2 el rijstazijn
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Kabeljauw 'donburi' met wokgroente
Verwarm de oven voor op 180 C.
Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst met de deksel op de pan staan tot gebruik.
Leg ondertussen de kabeljauwburgers op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 12 min. in het midden van de oven tot goudbruin en knapperig.
Keer halverwege.
Verhit ondertussen de olie in een wok op hoog vuur en bak de wokgroente ca. 5 min., schep regelmatig om.
Zet het vuur op middelhoog, voeg de woksaus toe en bak nog 1 min. Schep regelmatig om.
Roer de rijstazijn door de rijst en verdeel met de groente over kommen. Snijd de kabeljauwburgers in de breedte in repen en leg op de rijst.
Serveer direct.
