Dubbel smokey! Deze hele kip van de barbecue gaat perfect samen met de smokey BBQ-saus.
Bereidingstijd: 1 uur, 0 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 1 citroen
- 5 tenen knoflook
- 115 ml milde olijfolie
- 2 el cajunkruiden
- 1 hele kip
- 2 rode uien
- 1 el balsamicoazijn
- 50 ml Remia Black Jack smokey bbq
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Hele kip cajun met smokey barbecuesaus
Steek de barbecue aan.
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Maal het rasp, de tenen knoflook, de olie en de cajunkruiden in de keukenmachine tot een marinade.
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Smeer de kip er helemaal mee in, ook onder de huid.
Leg de kip met de borst naar boven in de grillschaal. Dek af met aluminiumfolie en rooster 45 min. op indirecte hitte (ca. 180 C) op de barbecue.
Neem de aluminiumfolie eraf en rooster nog 30 min. op directe hitte.
Halveer ondertussen de rode uien met schil in de lengte. Neem een stuk aluminiumfolie en vouw de randen omhoog, zodat je een bakje krijgt.
Schep er de rest van de olijfolie en de balsamicoazijn in en leg de halve uien met de snijkanten erop. Rooster in 20 min. op de barbecue gaar.
Haal de kip van de barbecue, besmeer met de BBQ-saus en laat 5 min. rusten onder aluminiumfolie.
Snijd de citroen in parten. Serveer de kip met de rode uien, citroen en extra BBQ-saus.
