Maximaal genieten en minimaal afwassen doe je met een eenpansgerecht.
Bereidingstijd: 25 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 300 g scharrel kipfilets
- 2 el milde olijfolie
- 2 el kipkruiden
- 400 g snijbonen
- 300 g pandanrijst
- 600 ml kokend water
- 300 g snoeptomaatjes
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Eenpansrijstschotel met kip en snijbonen
Snijd de kipdijfilet in reepjes van 1½ cm dik.
Verhit de olie in een hoge hapjespan (Ø 28 cm) en bak de kipfilet met de kruiden 5 min. op middelhoog vuur. Bestrooi met peper en zout.
Snijd ondertussen de snijbonen in stukken van 3 cm. Doe de snijbonen met de rijst bij de kip en roerbak 1 min. mee.
Giet het kokende water erbij en kook 10 min. met de deksel op de pan.
Halveer de tomaten en roerbak nog 2-3 min. zonder deksel. Breng verder op smaak met peper en zout.
