Zet die pizzarette midden op tafel, roep je gasten erbij en vier een feestje met deze zelfgemaakte pizza tonno!
Bereidingstijd: 2 uur, 0 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 12 personen.
- 7 g gedroogde gist
- 1 el kristalsuiker
- 200 ml lauwwarm water
- 350 g bloem voor verse pasta
- 1.5 tl zout
- 1 tl milde olijfolie
- 142 g tonijn in olijfolie
- 1 rode ui
- 150 g gepelde tomaten in blik
- 125 g mozzarella
- 0.5 el gedroogde oregano
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Pizzarette pizza tonno
Los de gist en suiker op in het water (max. 40 ºC). Zeef de bloem en het zout boven een beslagkom en meng het gistwater erdoor.
Mix met de deeghaak van een staande mixer (of deeghaken van de handmixer) in 5 min. tot een elastisch deeg. Vorm een ronde bal van het deeg en smeer in met de olijfolie.
Leg de deegbal in een kom en dek losjes af met vershoudfolie. Laat het deeg ca. 90 min. rijzen op kamertemperatuur tot het ongeveer in volume is verdubbeld.
Laat de tonijn uitlekken, maar vang de olie op. Snijd de ui in dunne halve ringen.
Pureer de gepelde tomaten met 1 el olie (per 4 personen) van de tonijn en de rest van het zout met een staafmixer tot een gladde saus.
Laat de mozzarella uitlekken en scheur in stukjes van 3 cm.
Druk het deeg uit tot een ronde lap op een met bloem bestoven aanrecht. Rol het uit tot een dunne plak van ca. een ½ cm dik.
Steek er met de uitsteker cirkels uit. Vorm van de deegresten een bal en rol deze opnieuw uit. Steek hier ook cirkels uit.
Bestrooi de cirkels met een beetje bloem en bewaar ze in de koeling tot gebruik of beleg ze meteen.
Besmeer elke bodem met 1 kleine el tomatensaus. Verdeel de tonijn, mozzarella en ui erover. Bestrooi met de oregano.
Bak de mini-pizza’s op een spatel ca. 15-20 min. in de pizzarette. Serveer meteen.
