Een ‘ouderwetse’ gehaktbal met gekookte aardappelen en sperziebonen is op z’n tijd erg welkom, toch?
Bereidingstijd: 30 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 2 beschuiten
- 1 wit scharrelei
- 500 g rundergehakt
- 25 g ongezouten roomboter
- 1 el milde olijfolie
- 800 g koelverse aardappelen kruimig
- 600 g verse sperziebonen
- 102 g jus naturel
- 200 ml water
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Gehaktbal met gekookte aardappelen en sperziebonen
Verkruimel de beschuiten en meng met het ei, peper en zout door het gehakt. Vorm er met vochtige handen 4 gehaktballen van.
Verhit de boter en olie in een hapjespan en braad de ballen in 5 min. op middelhoog vuur rondom bruin.
Draai het vuur laag en bak in 20 min. gaar. Keer regelmatig.
Kook ondertussen de aardappelen in ca. 16 min. gaar.
Maak de sperziebonen schoon, halveer ze, maar laat het puntje zitten. Kook in 7 min. beetgaar.
Meng de jus met het water en schenk bij de gehaktballen. Roer door en breng aan de kook. Laat 1 min. zachtjes koken.
Serveer de aardappelen met de sperziebonen, een gehaktbal en de jus.
