Van traybakes worden we altijd gelukkig! Lekker snel, gezond en megalekker. Deze ovenschaal schuif je de oven in met kip, paksoi, shiitake en kip.
Bereidingstijd: 55 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 50 g verse gember
- 4 tenen knoflook
- 75 ml ketjap manis
- 1 el sesamolie
- 0.5 tl chilivlokken
- 500 g kipkluifjes
- 800 g pastinaken
- 100 g shiitakes
- 4 bosuien
- 1 paksoi
- 2 el milde olijfolie
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Traybake van pastinaakfrietjes, kip, paksoi en shiitake van Hugo Kennis
Schil de gember en rasp fijn. Rasp de tenen knoflook fijn. Meng de gember en knoflook met de ketjap, sesamolie, chilivlokken en kipkluifjes.
Dek af met aluminiumfolie en laat 30 min. marineren.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
Schil de pastinaak en snijd in de lengte in ongeveer gelijke frietjes van ca. 1 cm breed en 6 cm lang. Halveer de shiitake.
Snijd de bosuitjes in stukken van ca. 3 cm. Snijd de paksoi in de lengte in 8 parten.
Verdeel de pastinaakfriet, paksoi, shiitake en bosui over een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel met de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Schep om. Verdeel de kipkluifjes erover.
Bak de traybake ca. 25-30 min. in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
