Alle lekkerbekken verzamelen! Vanavond eten we een lekkerbekje met aardappel en groente uit de oven.
Bereidingstijd: 35 minuten,
Ingrediënten
Alle ingrediënten zijn voor 4 personen.
- 1 kg koelverse aardappelpartjes met schil
- 2 el arachideolie
- 4 diepvries lekkerbekjes
- 400 g Italiaanse roerbakmix cavolo nero
- 250 g gesneden kastanjechampignons
- 90 g koelverse pestospread
- Voedingswaarde
- 535 kcal energie
- 26 g vet
- 4 g waarvan verzadigd
- 48 g koolhydraten
- 21 g eiwit
Bereiding – Lekkerbekje met aardappel en groente uit de oven
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel de aardappelpartjes met de olie, peper en zout over een met bakpapier beklede bakplaat.
Verdeel de lekkerbekjes over een met bakpapier bekleed rooster. Bak de aardappeltjes ca. 25 min. onder de lekkerbekjes in de oven.
Keer de vis halverwege.
Snijd ondertussen de cavolo nero uit de mix grof.
Neem de aardappeltjes halverwege uit de oven, schep de roerbakgroente en champignons erdoor en zet voor ca. 13 min. weer terug in de oven.
Neem de bakplaat uit de oven en schep voorzichtig om met de pestospread. Serveer met de lekkerbekjes.
